চিংড়ি তন্দুরি

বন্ধু-মহলে আপনার সুনাম বাড়াবে এবার জলের পোকা। বুঝলেন না! আরে বাবা চিংড়ি মাছ। যদিও মাছ আমারা বলি। কিন্তু মাছের সাত কুলের সঙ্গে কোনও যোগ নেই তার। কিন্তু তাতে কি বাঙালির পাতে শিরোমণি চিংড়ি। আজ রইল এই পোকা নিয়ে এক রেসিপি উপকরণ : *.গলদা চিংড়ি মাছ ১৬টি *. টক দই ১০০ গ্রাম *.আদা- রসুন বাটা ১ চা চামচ *.শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এক টেবিল চামচ *.কস্তুরি মেথি ১০ গ্রাম *.গরম মসলা পরিমাণ মতো *. তেল সামান্য *.লবণ স্বাদ অনুযায়ী প্রণালী : *.প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। *.একটি বাটিতে টক দই নিয়ে ভালো করে ফাটিয়ে তাতে সব মশলা মিশিয়ে দিন। *.তারপর এই মশলা মাখানো দইতে চিংড়ি দিন। ঘণ্টা দুয়েক এভাবে রেখে দিন। *.কাঠ কয়লার আগুনে শিখে গেঁথে বারবিকিউ করুন। মাঝে মাঝেই চিংড়ির গায়ে দই ও তেল মাখিয়ে দেবেন। এভাবে তৈরি করুন চিংড়ি তন্দুরি।